Hjemmelaget julegløgg

Ingredienser

• 7,5 dl fruktig rødvin
• 10 stk hel nellik
• 3 stk hel kanel
• 5-10 stk hel kardemomme (slå de lett med en kjevle for å åpne kapslene
• 2 vaniljestenger
• 4 skiver frisk ingefær
• 2 stk stjerneanis
• 200-400 g sukker (smak til hvor søt du ønsker den)
• 1-2 dl cognac, juleakevitt eller brun rom
• 1-2 dl portvin (tawny, ruby eller LBV)
• 2 stk skiver sitron
• 2 dl rosiner (til servering)
• 2 dl hakkede mandler (til servering)
• 1 stk appelsin i skiver (til servering)

Fremgangsmåte

Ha vin, krydder og sukker i en kjele og varm opp til 70 °C, slik at det ryker, men ikke koker. La gløggen trekke på lav varme i minst 30 minutter, slik at smakene får utvikle seg.

Sil gløggen for å fjerne krydderet, og tilsett konjakk/rom og portvin. Serveres varm i kopper eller glass, gjerne med mandler og rosiner ved siden av. En skive appelsin i hvert glass gir ekstra friskhet.