Karusellen (Giostra d’Alcol)

Ingredienser

• 3 cl italiensk rød bitterlikør
• 6 cl rødvin (gjerne barbera)
• 0,75 cl honningsirup
• 3 cl kullsyreholdig sitronlimonade

Fremgangsmåte

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashioned glass, topp med sitronlimonade.

Giostra d’Alcol (alkoholkarusellen) var en cocktail som ble skapt i Torino på 1930-tallet av maleren og skulptøren Enrico Prampolini som en del av den italienske futuristbevegelsen. I sin bok Futurist Mixology beskriver Fulvio Piccinino drinken som en omstokket versjon av spritz.