Drikke til fisketaco
Fisketaco er mild og fersk i smaken og domineres mer av sprø kål, kremet guacamole og syrlig salsa enn av den friterte fisken. En en litt sunnere vri på fredagstacoen
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Hva smaker fisketaco?
Denne retten domineres av det ferske og grønne. Sprø, rå kål, fersk, kremet guacamole og den syrlige urtedressingen preger retten mest. Selv om stekeskorpa fra den friterte fisken trekker smaken mot det brune, er ikke det den tydeligste smaken.
Smakene er milde og ferske, og det er ganske enkelt å sette vin til. Friske og slanke viner med fersk fruktighet forsterker det grønne og ferske preget i maten, og de trenger ikke å koste så mye.
Et eksempel på grønn mat
Matfargene er en metode der vi deler all mat inn i fire hovedgrupper. Dette gjør det enklere å finne de gode koblingene mellom mat og drikke.
Denne retten representerer matfargen grønn. Slike retter er gjerne dominert av grønnsaker eller urter, men det kan også være fisk, skalldyr eller kjøtt med milde og ferske smaker.
Les ogsåVin til mat med de fire matfargene
Drikketips til fisketaco
Musserende vin
Du trenger ikke finne fram de flotteste champagnene til denne retten. Frukt og syre er de viktigste egenskapene til fisketaco. Vinen skal ikke gjøre for mye av seg. .
- Fruktig sekt fra Tyskland eller Østerrike
- Crémant fra Burgund, Alsace eller Loire
Hvitvin
Se etter hvitviner i vinstilen lett og frisk eller saftig og frisk til fisketaco. Slike viner har grønne aromaer som minner om urt og nesle, som en ekstra urt i maten.
- Viner på druen sauvignon blanc fra Loire, Frankrike
- Vin på druen albarinho/alvarinho fra Spania eller Portugal
- Vin på druen riesling eller grüner veltliner er noe mindre aromatisk, men leverer på det syrlige og slanke
Øl
Siden smaken av maten er såpass fersk og mild, er det et poeng å finne øl som ikke overdøver smaken av maten. Lys og mild lager fra Asia er godt til fisketaco.
- Lys og mild lager fra Asia eller belgisk wit
Alkoholfritt
Mange alkoholfrie drikker har en del sødme i seg. Det kan fort bli litt klissete til en slik fersk og frisk fisketaco. Velg så tørre og friske varianter som mulig.
- Musserende vin uten alkohol
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert:
