Negroni‑geléshots

Ingredienser

• 10 cl Campari
• 10 cl søt vermut
• 10 cl gin
• 10 cl vann (til utvanning)
• 14 g gelatinpulver
• 1–2 ts sukker (valgfritt, for sødme)

Fremgangsmåte

Bløtlegg gelatinen i 10 cl kaldt vann i 5 minutter.

Varm forsiktig opp halvparten av vermuten og sukkeret (hvis du bruker det) i en kjele til det er varmt, men ikke koker.

Rør inn vannet med den oppbløtte gelatinen til den er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøle noe. Rør inn resten av vermuten, gin og Campari.

Hell blandingen i former, og sett kaldt til den stivner — minst 4 timer, helst over natten.