Thai mocktail

Ingredienser

• 4 stk. lime
• 12 stk. litchier
• 2 stk. bergamotter (eller lime)
• Thaisirup*
• Litt sodavann
• Thaibasilikum (eller vanlig basilikum)
• Isbiter

Fremgangsmåte

Oppskriften lager 4 drinker

*Sirup
150 g palmsukker (eller vanlig sukker)
150 g vann (ca. 1,5 dl)
5 kaffirlimeblader
1 stilk sitrongress

Kok i ca. fem minutter, avkjøl og sil.

Del litchiene i to og fjern stein og skall. Ha dem i en shaker sammen med sirupen, limesaften, litt finrevet skall og saften av bergamott (eller ekstra lime). Fyll opp med is og rist i ca. 30 sekunder. Sil over i et longdrinkglass fylt med is. Topp med litt sodavann og pynt med basilikum.