Drikke til kyllingleverpaté
Til kyllingleverpaté anbefales tydelige drikker med syrlighet som balanserer det fete.
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Innmat er næringsrikt og bærekraftig, så det er ingen grunn til at vi ikke burde spise mer av dette. Denne patéen passer perfekt til både til lunsj, som en forrett eller å servere sammen med andre småretter.
Polkokkens oppskriftKyllingleverpaté
Drikketips til kyllingleverpaté
Patéen har en tydelig smak av stekeskorpe, timian og noe jernaktig. Den er fet, derfor vil syrlighet i drikken være godt for å friske opp munnfølelsen.
De beste kombinasjonene til kyllingleverpaté er tydelige og robuste drikker med mye smak og en livlig syrlighet som kontrasterer den fete moussen.
Hvitvin
- Hvitvin av druene chardonnay og/eller savagnin fra Jura i Frankrike med lett til middels florpreg er intens og blir et spennende krydder til patéen.
- Oransjevin med tydelig skallkontakt blir litt dempet sammen med maten, og de balsamiske aromaene framhever det fine urtepreget i retten.
Øl og sider
- Sider fra England har både frukt og dybde som knytter seg fint til aromaene i maten, i tillegg til forfriskende syrlighet.
- Saison fra Belgia eller annen farmhouse ale
Alkoholfritt
- Gode alkoholfrie valg er håndverkssider eller eplemost smaksatt med urter.
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: