Denne fiskeretten har et spekter av dype, brune aromaer som går fra brent blomkål og karamellisert stekeskorpe til tett, mørk soyasaus.
Tilbehøret og tilberedningen gjør retten ganske smaksrik, og for at ikke maten skal dominere for mye, kan det lønne seg å velge drikke som har en del fylde og konsentrasjon.
Torsk og rødvin hører sammen vil mange si, og hvis tilbehøret er relativt lite aromatisk, står du ganske fritt til å velge vin. Tenk på hva du ønsker at vinen skal fremheve i retten.
Gode vinvalg kan være vin med aromaer som gjenspeiles i retten, det finner du i musserende med et tydelig autolysepreg eller hvitvin med - og . Disse vinene finner du gjerne i vinstilen .
Hvitvin med eller musserende med er våre førstevalg til stekt torsk.
musserende vin, eller musserende med lagringspreg (se etter perpetuel, reserve eller solera på etiketten)
Fatlagret , gjerne fra Burgund, California eller Jura
Fatlagret fra Sør-Afrika
med tydelig preg av skallkontakt
Rødvin
Av rødvin til stekt torsk er det mye som kan fungere, men styr unna viner med mye tannin. Både ferske og utviklede rødviner kan være gode valg.
Vin på druen fra California eller Tyskland, gjerne i vinstilen hvis du får tak i
Cru Beaujolais fra Chénas, Morgon eller Moulin-à-Vent i Burgund i Frankrike
Vin på druen fra Frankrike eller Spania
Øl og sider
Retten gjenspeiler aromaene i maltpregede øl. Prøv en god pilsner hvis du vil ha en leskende kombinasjon, et mørkere øl er et godt valg hvis du er ute etter det rike og litt sødmefulle uttrykket.
Kellerbier eller lys lager
Brown ale
Bokkøl eller klassisk mørkt juleøl
Fransk sider fra Normandie eller Bretagne
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
