Drikke til vaniljeis med sitronkrem og bringebær
En dessert med mye av alt, men først og fremst sitron. Nøkkelen er å finne en drikke med de samme egenskapene.
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Syrlig og frisk
Denne desserten har mye av alt, men først og fremst sitron. Her er spennende aromaer av både lakris, urter og sitron. Desserten er fruktig, men det er også mye av både syre og sødme. Det kan få drikken til å smake syrlig og skrint. Nøkkelen er å finne en drikke med de samme egenskapene: syre, sødme og fruktighet.
Polkokkens oppskriftVaniljeis med sitronkrem og bringebær
Drikketips til vaniljeis med sitronkrem
Hvitvin
- Riesling eiswein fra Tyskland er vårt førstevalg. Fruktigheten i vinen overdøver ikke de fine detaljene i maten, og syrligheten er omtrent på samme nivå som i desserten. Selv med så mye sukker i mat og vin virker kombinasjonen forfriskende og leskende.
- Riesling auslese fra Tyskland med over 100 g/l sukker er også et godt valg.
Perlende vin
- Moscato d’Asti fra Piemonte er en moderne dessertklassiker som er blomsterpreget og lett. Boblene er en fin kontrast til krem, is og olje.
Alkoholfritt
- Mange alkoholfrie drikker har både mye syre og sødme, som denne desserten trenger. Musserende bringebærdrikk framhever bringebærene i desserten og har nok syre og sødme i tillegg til forfriskende bobler.
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: