Death in the afternoon

Ingredienser

• 3 cl absinthe
• 12 cl champagne

Fremgangsmåte

Death in the Afternoon er en klassisk cocktail med en ganske dramatisk historie. Den ble visstnok skapt av forfatteren Ernest Hemingway, som også ga den sitt navn. Drinken er enkel, men intens

• Hell absinten i et avkjølt champagneglass.
• Topp forsiktig med godt avkjølt champagne til ønsket mengde – gjerne rundt 12–15 cl totalt.
• La drinken stå et øyeblikk – den vil få en perlemorsaktig utseende (louche-effekt) når absinten blander seg med champagnen.

Tips:

Bruk en tørr og frisk champagne eller annen musserende vin med god friskhet, som balanserer sødmen fra absinten.