Rabarbra Gimlet

Ingredienser

• 5 cl gin
• 2,5 cl limejuice
• 2 cl rabarbrasirup
• Isbiter
• 1 dash cocktailbitter
• 1 cl eggehvite eller aquafaba (kikertvann)

Fremgangsmåte

Rist gin, lime, rabarbrasirup, eggehvite og isbiter i en shaker. Sil over i et cocktailglass. Pynt med noen dråper bitters på toppen av skummet.