Tarte tartini

Ingredienser

• 3 cl calvados
• 3 cl brun rom, "fettvasket" med brunet smør**
• 3 cl karamellisert sukkerlake*
• 3 cl sitronsaft

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene i en shaker med is. Rist i 10 sekunder og sil over i et glass med en stor isbit. Pynt med en tørket epleskive.

*Karamellisert sukkerlake:
Varm opp sukker med litt vann i en kjele til det blir mørkebrunt. Ta av varmen litt før ønsket farge, siden det fortsetter å mørkne. Tilsett like mye vann som sukker og rør til det løses opp. Avkjøl før bruk.

**Fettvasket rom:
Brun 4 ss smør i en panne og tilsett 25 cl fatlagret rom i en beholder. Rist godt og la stå i minst én time. Sett i fryseren til smøret stivner. Fjern smør lokket og sil romen gjennom kaffefilter før bruk.