Drinkoppskrifter

Ha alt i et røreglass med is og rør til drinken er godt avkjølt. Sil over i et avkjølt coctailglass. Pynt med en epleskive.

Opprinnelse: Harry Craddocks (1930), The Savoy Cocktail Book. I orginalen skal drinken shakes, men den ser bedre ut når den blir rørt.

Rist vodka, calvados/eplelikør, eplejus, sitronjus og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass med is. Pynt med epleskive.

Opprinnelse

Appletini (også kalt Apple Martini) oppsto i USA på 1990‑tallet, i samme bølge som mange andre søte, fargerike «-tini»-cocktailer.

Den mest siterte opprinnelseshistorien peker på Lola’s Restaurant i West Hollywood, California, der bartenderen Adam Karsten skal ha laget drinken rundt 1996. Drinken ble raskt populær i Los Angeles‑området og spredte seg videre gjennom bar‑ og klubbscenen, samt via filmer og TV‑serier på slutten av 1990‑ og begynnelsen av 2000‑tallet.

Les om historien til Martini-cocktailen

Rør en sukkerbit ut i bitter. Bland videre inn sodavann. Tilsett isbiter og calvados, og rør lett om. Bruk et appelsinskall som garnityr.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til blandingen er skikkelig kald. Sil over i et avkjølt cocktailglass og vri en strimmel med sitronskall over drinken.

Dette er en drink helt uten syre eller søtning utover vermuten, og den står og faller på kvaliteten på råvarene.

Opprinnelse: Corpse reviver var fellesbetegnelsen på «pick-me-up»-drinker som bartendere på 1800-tallet serverte gjester som trengte å komme seg etter gårsdagen. Nummereringen kommer fra Harry Craddocks «The Savoy Cocktail Book» fra 1930, der det om nettopp No. 1 het at den skulle nytes «før klokken elleve, eller når man trenger energi».

Ha eplemosten i en kjele sammen med kanelstang, stjerneanis, nellikspiker, sitron og revet ingefær.

Varm opp gløggen til kokepunktet og la den trekke i 10-15 minutter. Kryddersmaken vil bli kraftigere jo lenger den får stå. Ha i rom/calvados.

Server eplegløggen rykende varm i kopper eller glass.

myntebladene sammen med lime og sukkerlake i et glass. Tilsett calvados. Fyll glasset med knust is. Topp opp med ingefærøl og rør forsiktig.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og calvados over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Rist , calvados, sitron og demerarasirup i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass.

"Guns of Barbaresco" er navnet på lydbølge-kanoner som brukes i vinmarkene for å minimere hagl.

Rør calvados, whisky, bitter og kryddersirup med is i et glass. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit, pynt med stjernanis, kanel eller tørket epleskive.

Hell italiensk aperitivo, issider/eplebrennevin og sider i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Rist alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass.

Rist ingrediensene (utenom tonic) i en cocktailshaker med is. Sil over et glass med is og topp med tonic.

Ha ingrediensene i en shaker. Rist godt uten is i ca 20 sekunder. Tilsett isbiter, og rist i 20 sekunder til, slik at cocktailen blir kald. Sil cocktailen i et avkjølt coupeglass eller old fashioned glass.

Opprinnelse: R. de Fleury, 1700 Cocktails for the Man Behind the Bar (1934)

Rist honningsirup, eplemost, appelsinlikør og eplebrennevin i en cocktailshaker. Sil over i et glass med is og topp med eplesider.

Bland alle ingrediensene i en shaker med is. Rist i 10 sekunder og sil over i et glass med en stor isbit. Pynt med en tørket epleskive.

*Karamellisert sukkerlake:
Varm opp sukker med litt vann i en kjele til det blir mørkebrunt. Ta av varmen litt før ønsket farge, siden det fortsetter å mørkne. Tilsett like mye vann som sukker og rør til det løses opp. Avkjøl før bruk.

** rom:
Brun 4 ss smør i en panne og tilsett 25 cl fatlagret rom i en beholder. Rist godt og la stå i minst én time. Sett i fryseren til smøret stivner. Fjern smør lokket og sil romen gjennom kaffefilter før bruk.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med fersk is.