Bokkøl + marsipankake

Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikkeFoto: Tommy Andresen

Bokkøl er et mørkt øl med litt sødme og med aromaer av brunt sukker, honning og ristede nøtter fra karamellisert byggmalt. Nøttene og marsipanen i kaken framheves av det nøtteaktige preget i ølet. Selv om vi vanligvis sier at drikken må være minst like søt som desserten, så er det i dette tilfellet godt at ikke ølet er søtere.

Bokkølet er både kremet og rensende på samme tid. Kremen i kaken er en god fortsettelse av munnfølelsen.

I denne kombinasjonen er det både kontraster og likheter mellom mat og drikke. Sammen smaker det faktisk bedre enn delene gjør hver for seg.

Prøv selv!

Ønsker du å prøve kombinasjonen hjemme eller i vinklubben? I nam-nam-konseptet finner du Vinmonopolets aller beste mat- og drikkekombinasjoner.

Dette trenger du:

• En flaske/boks bokkøl. Regn ca 5 cl til hver smaker.
• ½ - 1 stykke marsipankake til hver smaker.