Fino sherry + mandler og oliven
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikkeFoto: Tommy Andresen
Dette er nam-nam for voksne. Både tørr sherry og oliven smaker uvant og unikt, men sammen er de mer tilgjengelige og deilige enn hver for seg. Tørr, lys sherry som fino og manzanilla får sin spesielle karakter fra lagring under et tynt slør av gjær – eller flor.
Vinen har intense aromaer som minner om både eple, sevje, blomkål, rå nøtter, og en lett saltaktig smak. Smaksintense grønne oliven tar vekk noen av de skarpe kantene i vinen.
Salte, ristede mandler forsterker det salte stinget i vinen. Et godt eksempel på en kombinasjon der de ulike delene både likner på hverandre og er helt ulike – men sammen blir de bedre enn hver for seg.
Prøv selv!
Ønsker du å prøve kombinasjonen hjemme eller i vinklubben? I nam-nam-konseptet finner du Vinmonopolets aller beste mat- og drikkekombinasjoner.
Dette trenger du:
- Fino eller manzanilla sherry ½ eller 1 flaske. Regn 6 cl til hver
- En boks salte marconamandler
- Et glass manzanilla oliven, grønne med stein
