Mencia + blekksprut

Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikkeFoto: Tommy Andresen

Tradisjonell mat og drikke fra samme sted har ord på seg for å være perfekte kombinasjoner. Noen ganger stemmer det. Den usannsynlige koblingen mellom rødvin og sjømat ville vi nok ikke prøvd hvis ikke vi hadde fått det servert som en lokal spesialitet.

Og sannelig! Kanskje er det det lille drysset med røkt paprikapulver, eller den kjøttaktige teksturen i blekkspruten som gjør at et glass avkjølt rødvin laget på mencia-druen passer perfekt.

Og det smaker faktisk like godt selv utenfor et stemningsfullt matmarked i Galicia. Også andre lette, fruktige og friske rødviner vil være gode. Bare pass på å servere den kald.

Prøv selv!

Ønsker du å prøve kombinasjonen hjemme eller i vinklubben? I nam-nam-konseptet finner du Vinmonopolets aller beste mat- og drikkekombinasjoner.

Dette trenger du:

• En flaske rødvin på druen mencia fra Galicia i Spania. Beregn ca 5 cl til hver smaker.
• Et par biter blekksprut til hver smaker
• Paprikapulver