Sauternes + ostepop
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikkeFoto: Tommy Andresen
Ostepop har en del vinvennlige egenskaper. Her finner du både osteaktige aromaer, umami, salt og en merkelig sprø-klebrig munnfølelse.
Champagne er blitt et populær og overraskende følge til ostepop, som framhever de fine aromaene i en god champagne. I våre smakinger har også sauternes og ostepop hatt en wow-effekt.
Den syndige kombinasjonen av søt vin og salt snacks er nesten uimotståelig. Metoden som brukes i produksjon av sauternes, gir vinen aromaer som kan minne om honning, marsipan eller safran. De er perfekte «krydder» til ostepopen.
Prøv selv!
Ønsker du å prøve kombinasjonen hjemme eller i vinklubben? I nam-nam-konseptet finner du Vinmonopolets aller beste mat- og drikkekombinasjoner.
Dette trenger du:
- En flaske sauternes. En halv flaske er nok til ca 6 smakere. Regn ca 5 cl til hver
- En pose ostepop
