Søkeresultat

alvarinho

Portugisisk hvitvinsdrue, samme som albariñoi Spania. Viktigste drue i Vinho Verde, hvor den av og til blandes med loureiro.‍​‍​‍‌‍‌​‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍​‍​‍​‍‍​‍​‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍‍‌‌‍​‍​‍​‍​​‍​‍‌‍‍​‌​‍‌‍‌‌‌‍‌‍​‍​‍​‍‍​‍​‍‌‍‍​‌‌​‌‌​‌​​‌​​‍‍​‍​‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍​‍‌‍‌‌‌‌​‌‍​‌​‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌​​‌‍‌‍​‌‍‌‌‌‌​​‍‍‌‍‍‌‍​‍‌​​‌​‍‌‍‌‍‌​‌‌‌‌‍​‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌​‌‍‌‌‌‍‍‌‌​​‍‌‍‌‌‌‍‌​‌‍‍‌‌‌​​‍‌‍‌‌‍‌‍‌​‌‍‌‌​‌‌​​‌​‍‌‍‌‌‌​‌‍‌‌‌‍‍‌‌​‌‍​‌‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‍‌‌‍‌​​‌​​​​​​​​​‌‍​‍​​‍​‌‍‌‌‌‍‌​​‍‌‌‍‌‌‌‍‌​​​‌‌‍‌​​‍‌​‌​​‍‌‌‍‌​​​​​‍‌‌‍​‍​‍‌​​​‌‍‌‌​‍‌​‌​‌‍​‍​​‍‌‍‌‌‌‍‌‌​‍‌‌‍​​‍‌‌‍​‌​​‌​‌‌‍​​‍‌‌​‌‍‌‌​​‌‍‌‌​‌‌‍‌‌​‍‌‍​‌‌​​‌‍‌‌​‍‌​​‌‍​‌‌‌​‌‍‍​​‌‌‍‍‌‍​‌‌‍‌‌‍‌‌​‌‍​‍‌‍​‌‌​‌‍‌‌‌‌‌‌‌​‍‌‍​​‌‌‍‍​‌‌​‌‌​‌​​‌​​‍‌‌​​‌​​‌​‍‌‌​​‍‌​‌‍​‍‌‌​​‍‌​‌‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍​‍‌‍‌‌‌‌​‌‍​‌​‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌​​‌‍‌‍​‌‍‌‌‌‌​​‍‍‌‍‍‌‍​‍‌‌​​‍‌​‌‍‌​​‌​‍‌‍‌‍‌​‌‌‌‌‍​‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌​​‌​​​​​​​​​‌‍​‍​​‍​‌‍‌‌‌‍‌​​‍‌‌‍‌‌‌‍‌​​​‌‌‍‌​​‍‌​‌​​‍‌‌‍‌​​​​​‍‌‌‍​‍​‍‌​​​‌‍‌‌​‍‌​‌​‌‍​‍​​‍‌‍‌‌‌‍‌‌​‍‌‌‍​​‍‌‌‍​‌​​‌​‌‌‍​​‍‌‍‌‌​‌‍‌‌​​‌‍‌‌​‌‌‍‌‌​‍‌‍​‌‌​​‌‍‌‌​‍‌‍‌​​‌‍​‌‌‌​‌‍‍​​‌‌‍‍‌‍​‌‌‍‌‌‍‌‌​‍​‍‌‌

Kva er kvalitet?

• Smak og språk
• Produksjonsmetoder
• Vin
• Brennevin

Kva stoff og ingrediensar kan vi reagere på i vin?

• Innhold og ingredienser

Test av ny digital køløsning på spesial lansering på Aker Brygge

Vin og brennevin fra kysten

• Vin
• Brennevin
• Klima og jordsmonn

Hva gjør vi for å følge opp klimamålene?

Vinlover: lovbestemt kvalitet

• Produksjonsmetoder
• Vin
• Frankrike
• Tyskland
• Spania

Det er enkelt å starte en vinklubb!

• Smak og språk
• Vin

appellasjon

Et lovbeskyttet geografisk område, primært brukt for å identifisere opprinnelse og kvalitet til vin, men også brennevin og noen matvarer. Systemet sikrer at produktene oppfyller spesifikke krav fastsatt av kontrollorganer i de enkelte landene.

Alkoholfri afterski i påsken

• Alkoholfritt
• Drinker og aperitiff
• Påske

arbane

Fransk hvitvinsdrue som nesten utelukkende dyrkes i Champagne i liten skala, men kun noen få hektar i Côte des Bar. Er en av de åtte tillatte druene i champagne og bidrar med god friskhet selv i varme årganger.

Vin til mat med de fire matfargene

• Smak og språk
• Serveringstips

1996-2022: Monopolets mangfold

Hvordan vet du at det er noe feil med vinen?

• Serveringstips
• Vin

Vinmonopolets mocktailer

• Alkoholfritt
• Drinker og aperitiff

PIWI - Morgendagens druer

• Vin
• Produksjonsmetoder
• Bærekraft

Alkoholfrie alternativer til champagne

• Musserende vin
• Alkoholfritt
• 17. mai
• Jul og nyttår
• Drinker og aperitiff

Vinspråket – er det berre tåkeprat?

• Smak og språk

Drikke til thaimat

• Hovedrett
• Kjøtt
• Vegetar
• Sjømat
• Fugl
• Asiatisk

Salgstall 2024

konserveringsmidler

Alle vanlige viner og alkoholfrie drikker er konservert med svoveldioksid (sulfitt), enkelte viner er i tillegg tilsatt sorbinsyre. Konserveringsmidlene er godkjent av Mattilsynet.

Global cooperation

Avgjørelser i Klagenemnda 2023

Vinmonopolets app

Drikke til lutefisk

• Hovedrett
• Sjømat
• Jul og nyttår
• Norsk

Guide to avoid greenwashing

Oksidasjon i raudvin

• Serveringstips
• Vin

Avgjørelser i Klagenemnda 2022

Grunnsmak: salt

• Smak og språk

Avgjørelser i Klagenemnda 2024

DO – Denominación de Origen

Spansk betegnelse som brukes for å klassifisere og beskytte kvaliteten og opprinnelsen til vin og andre landbruksprodukter. Dette sikrer at produktene kommer fra et bestemt geografisk område og oppfyller visse kvalitetsstandarder.

Malting og mesking

• Produksjonsmetoder
• Øl

Reduktivitet i vin

• Produksjonsmetoder
• Vin

vinfeil

Smaker eller lukter det vondt av vinen? Noen ganger kan det oppstå feil i vin som skyldes bakterier, gjær eller fenoler som på virker drue, most eller ferdig vin. Korkfeil, oksidasjon, musearoma, reduktivitet og volatile syrer er eksempler på feil.

Flasker med pant på Polet

Globalt samarbeid om klimamål

Salgstall 2023

2. juli: Nyhetslansering

Slik velger du vin til maten

• Serveringstips
• Vin

Frankrike: bruk av sesongarbeidere

Avgjørelser i Klagenemnda 2020

Salgstall 2020

sauvignac

Hvitvinsdrue krysset fram i Sveits (sauvignon blanc x riesling x ukjent hybrid). Såkalt piwi-drue som er motstandsdyktig mot meldugg og botrytis.

béclan

Fransk rødvinsdrue som er nær utrydningstruet og dyrket på mindre enn 1 ha i regionen Jura (hvor den gå under navnet petite béclan). Gir saftige, lyse rødviner med lav alkohol og brukes hovedsakelig i blandinger med andre lokale druer.

Decent work for all

Vin frå Douro

• Portugal

QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Det nest høyeste kvalitetsnivået i Tyskland. Druene må komme fra en av 13 kvalitetsregioner. Minimum alkoholnivå er 7 prosent for søte viner. Chaptalisering er tillat, men qualitätswein må gjennomgå sensoriske tester før de slippes på markedet.

Vin fra vestsiden av Bordeaux

• Frankrike

Produktautentisitet

• Produksjonsmetoder
• Innhold og ingredienser
• Spør kjemikeren
• Vin
• Brennevin

Hva er slørvin og florvin?

• Produksjonsmetoder
• Sterkvin
• Hvitvin

Vannmangel i vinmarken

• Klima og jordsmonn
• Produksjonsmetoder
• Bærekraft
• Vin

5. mars: nyhetslansering

Klimaendringer: vin i en varmere verden

• Bærekraft
• Vin
• Klima og jordsmonn
• Råvarer

3. september: Nyhetslansering

Praktiske tips når du skal servere vin

• Serveringstips
• Vin

blindsmaking

Smaking av for eksempel vin uten å vite hva som er i glasset. God metode for å lære å stole på egen smak og ikke på etiketter. Blindsmaking gjør deg minst mulig forutinntatt.

Hva er «flaskesyke»?

• Produksjonsmetoder
• Innhold og ingredienser
• Spør kjemikeren
• Vin

côt

Drikke til bidos

• Hovedrett
• Kjøtt
• Norsk

Endret avanse fra 1. januar 2026

1971-1995: Økt vareutvalg og kundefokus

Grunnsmak: umami

• Smak og språk

Salgstall 2022

Kva er gyldig legitimasjon på polet?

Festmeny med drikketips anno 1922

• Meny

Mellom-Amerika: rom­industrien

Salgstall 2025

Kjenner du noen som har et alkoholproblem?

Hele dyret - fra hodet til hale

• Bærekraft

airén

Spansk nøytral hvitvinsdrue og en av verdens mest dyrkede vindruer. Gir relativt enkle hvitviner fra la Mancha. Mye vin går til brandyproduksjon.

fino

Sherrystil som har blitt forsterket til 15,5 % og lagret på fat under flor. Er lys, lett og tørr sterkvin som smaker av salte mandler, grønt eple, grønne oliven og rå sjampinjong.

antão vaz

Portugisisk hvitvinsdrue. Genetisk testing har vist at det er en krysning av den grønne cayetana blanca og den utrydde blå joão domingos. Varierer i stil fra lette og friske til rike viner med smak av moden tropisk frukt og honning.

Global oppvarming i vinens verden

• Klima og jordsmonn

Hva er en god årgang?

• Vin
• Serveringstips

karbonisk maserasjon

En tank fylles med kun hele druer klaser, deretter fylles tanken med CO₂ for å fjerne oksygen. Nå starter en intracellulær gjæring. Når alkoholnivået i druen når 2 % sprekker druen. Druene presses og gjæringen fortsetter vanligvis uten skallkontakt.

cornalin

Rødvinsdrue som hovedsakelig dyrkes i Valle d'Aosta i Italia og I Valais i Sveits. Gir rike og aromatiske rødviner med smak av jordbær, kirsebær og svart pepper.

appassimento

Vinmakingsprosess hvor man tørker druer før man lager vin av de. En metode som bl.a. benyttes på passito, amarone/ripasso og recioto.

Drikke til meze

• Smårett
• Vegetar
• Kjøtt

Nye krav til vekt på glassflasker

Framtidens polkunder

Polkøens historie

Nyttårsmeny med champagne og andre bobler

• Musserende vin
• Jul og nyttår
• Meny

Drikke til lammelår og lammestek

• Hovedrett
• Kjøtt
• Påske

sumoll

Rødvinsdrue fra Catalonia i Spania, brukes stort sett bare her. Gir friske viner med smak av røde og mørke bær, blomster og urter.

Emballasje og holdbarhet

• Øl
• Vin
• Brennevin
• Serveringstips

Cap Classique

Musserende vin fra Sør-Afrika laget på tradisjonell metode. De mest vanlige druene er chenin blanc, chardonnay og pinot noir, men pinotage og sauvignon blanc kan også brukes. Minimum lagringstid på berme i flaske er 12 mnd.

Hvordan lager man hvitvin?

• Produksjonsmetoder
• Hvitvin

Alkoholfri festmeny til 17. mai

• Alkoholfritt
• 17. mai
• Meny

Glass­mesterskapet: vi tester vinglass

• Serveringstips
• Vin

manteúdo branco

Portugisisk hvitvinsdrue, krysning av arinto og síria, dyrket i Alentejo og Algarve. Gir viner med god friskhet og florale, sitrusaktige aromaer.

Italia: migrant­arbeidere

forastera

Italiensk hvivinsdrue som hovedsakelig dyrkes på øyene Ischia og Procida utenfor Napoli. Gir saftige viner med smak av aprikos, fersken og mandel. Blandes ofte med biancolella, en annen lokal drue på Ischia.

petit meslier

Svært sjelden, men tillatt grønn champagnedrue. Krysning mellom gouais blanc og savagnin. Bidrar med svært høy friskhet (selv i varme årganger) og aromaer som kan minne om rabarbra og nesle.

fermentering

Biologisk prosess der mikroorganismer, som bakterier eller gjær, bryter ned karbohydrater (sukker og stivelse). For eksempel omdanning av sukker til alkohol.

issider

Søt eplevin laget ved å fryse ned fersk eplemost og så tine den sakte opp igjen, for å øke konsentrasjonen i mosten før gjæring. Har vanligvis ikke kullsyre, men svært høy friskhet og mye sødme. Passer godt til kraftig blåmuggost.

Hva skjer når vin oksiderer?

• Innhold og ingredienser
• Spør kjemikeren
• Vin

15. januar - 22. januar: Januarauksjonen

Vin fra Campania

• Italia

Drikke til nøttesteik

• Hovedrett
• Vegetar
• Jul og nyttår

Verdt å vite om cognac

• Brennevin
• Frankrike